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1、第一步：五花肉洗净，切块，用料酒和姜腌制半小时。

2、第二步，土豆切好泡在水里，大蒜切末，生姜切条。

3、第三步：将腌制好的五花肉放入有冷水的锅中，将姜片放入锅中，煮至水沸腾，然后取出(五分钟左右)，用温水洗净。

4、锅中倒入少许油，放入姜蒜爆香，然后倒入洗净的五花肉，大火翻炒。

5、将五花肉翻炒至微变色，加入适量冰糖翻炒至冰糖融化，倒入料酒，用生抽和老抽翻炒，大火翻炒至五花肉完全变色。

6、五花肉全部上色后，倒入土豆块翻炒至土豆块全部上色。

7、土豆上色后，在土豆和五花肉中倒入温水，加入桂皮和葱结，小火煨十几分钟，撒上少许鸡精翻炒，继续小火煨至汤汁变干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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